かるてぃべーと Cultivate

国際協力とか、農業とか、音楽とか、ボードゲームとか。

[カフェ]ブレンド コーヒーハウス

 

休日が休みになっていないために

専ら、週中が息抜き日。

 

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コーヒーのことは

よく知らんけど、

こういうカフェは好き。

 

ジャズとかギターの曲がかかってて。

知らないおじさんが話してて。

なぜかヨーロッパ風の女の子が勉強してて。

 

 

奥のカウンター席にて

プリンセットを注文。 

 

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コーヒーが甘い。

豆的な意味で。

 

香りも甘ったるくないスッとした甘さ。

 

 

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"お客様へ!

当店は開店以来良質な

生豆を自家焙煎しております。

各珈琲豆の持ち味を

生かせる様に煎り具合を

変えています。

それぞれの香りと味を

お楽しみください。

創業 1971" 

 

 

プリン好きの私としては

割と高得点な、昔ながらの手作りプリン♪?

 

カラメル部分はきちんと焦げ感あり。

しっかり甘くて、舌にほのかに残る感じ。

牛乳的な甘さと、砂糖的な甘さと、バニラ的な甘さと、それから焦げ的な苦味と。

 卵は少なめかも。

 

 

 

コーヒー飲むと、さらふわっとコーヒーの後味。

プリン食べると、とろあまなプリンの後味。

 

 

至福. . .

 

 

 

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ブレンド コーヒーハウス

〒156-0052 東京都世田谷区経堂4丁目6−10

Tel : 03-3426-3855

AM9:00〜PM5:00

水曜定休日

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ふるふるしてるプリン見てたら

おじゃる丸を思い出しました笑

 

 

[文化]余裕のない日本人〜幸福度に関連して

 

幸福度が低い日本人。

(World Happiness Report 2016, Sustainable Development Solutions Network)

 

なんでなんだろうね。

 

留学生たちは口々に

"(Because) Japanese like working.They come to work even holidays but in my coutry never we do that."(日本人は働くのが好きだからね。休日でさえも働きに来るけど、僕の国ではありえない。)

 

"They don't try to enjoy hobbies in weekends."(休日に趣味で楽しもうとしてないんじゃない?)

 

とか好き勝手言ってくれてますが、

仕事>趣味

になってたり、そもそも

趣味やプライベートで人生を充実させる意識

が彼らよりも圧倒的に低いかも。

 

 

彼らには、

仕事に対する姿勢がより重視される文化

であることと、

それがJapanese Quality(質)に繋がってる

ようなことを説明すると、激しく同意してくれました笑

 

 

あとは、こうも説明しました。

恐らく質問の仕方が良くない。私たちは本当に本当に幸せでも他人から聞かれたら低めに見積もって答えることが多いので、そのせいもあると思う。

ほら、日本人って"maybe"が好きでしょ?笑

 

これにも激しい同意笑

 

彼らは既に

日本人とはなんたるかを日本人以上に掴んでいるかもしれません。。

 

 

 

 

こちらではこんなふうに取り上げてます。

日本が先進国で最下級だという「幸福度」ランクについて、みんなが勘違いしていること。 - 本田康博(証券アナリスト)(シェアーズカフェ・オンライン) - BLOGOS(ブロゴス)

国連版「幸福度」は、「キャントリルの梯子の質問(the Cantril ladder question)」によって回答者の「主観的幸福度(subjective happiness)」を測定し、国ごとにその平均を算出したものです。また、「キャントリルの梯子の質問」は、「ありうる最悪の人生」を梯子の0段目、「ありうる最高の人生」を梯子の10段目としたときに、「現在」自分が何段目にいるのかを回答してもらうための質問なのです。

 

国連版「幸福度」が複数のパラメーターから算出されているものと勘違いしてしまう人が多いのは、報告書の中で、(1)経済水準(一人当たりGDP)、(2)社会的支援、(3)健康寿命、(4)人生選択の自由、(5)寛容さ、(6)腐敗認知度の6つのパラメーターを説明変数として回帰分析を行っているためでしょう。

 

 

 

やはり数値で「ありうる最悪」と「ありうる最高」を比べろと言われたら、「ありうる最悪」に偏りそうだなーと思う。

 

なんとも不利な質問なのでは?笑

 

 

 

とはいえ、仕事では忙しくてもプライベート=自分の時間を確保する大人であることが、日本でも当たり前になったらなぁと思います。

 

 

日本人の性質とも言えそうだから、そうは変わらないのだろうけれど。。

 

私は貫くぞー٩( 'ω' )و 

 

 

ではでは

大和さくらでした♪

 

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[思考・哲学]トリプル役満コンボ

 

Twitterでこんなものが回ってきた。

 

 

 

 

これを研究室内に置き換えると、

こんな事がよくある。

 

肥料を決めてる留学生を前に。
「どんな肥料を使えば良いですか?」→聞く前に少しは考えろ。
「わからなかったので教授に聞きました。」→そんな簡単なことは教授じゃなくて、私に聞け。
「いくつか候補をもらったのですが、それについても自分で調べた方がいいですか?」→そんなこといちいち聞くな。

 

実験を始める留学生を前に。
「実験方法がわからないのです。」→聞く前に少しは調べろ。
「わからなかったので自分で考えてやりました。」→勝手に編み出すな。やる前に聞け。
「やり直した方が良いですか?」→そんなこといちいち聞くな。

 

 

といった具合である。

 

ただ、こちらの方々の言うことは

ごもっともだと思う。

 

 

 

 

ここでなんとか、質問返しなり誘導なりして

"怒らず"に軌道修正させてあげられる人でありたい。。

 

 

 

…たまに怒っちゃうけど。

 

寧ろ、知らなかったことはどうしようもないので、

今まで教えなくてごめんよ、

ぐらいに思っていたら

怒る気も失せるかも。

 

 

 

感情コントロール

 

大和さくらでした!♪

 

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[農業]イネの収量調査

 

イネの収量調査、やったことありますか?

 

収量構成要素=単位面積あたり穂数 × 1穂籾数 × 登熟歩合 × 玄米千粒重 ÷1000

 

これは知っていても実際に測ったことがある人って少ないのでは?

 

本日は収量調査についてお送りします。

 

収量調査の目的

そもそも、なぜ収量調査をやるのか。

ただ単に収量が知りたいだけではないのです。

 

収量調査は、

  1. 収量の変動要因を分析できるため栽培技術の改善に繋がる
  2. 品種特性を解析することで地域にあった品種の選定ができる
  3. 収穫量を推定できるので作業計画, 販売計画, 次の栽培計画を立てられる

などの目的があって行われるのです。

 

収量調査をしてみよう

したらば、収量調査ってどうやるん?

超簡略化するとこうなります。

 

1株イネを取ってくる

 ↓

穂数(本/株), 1穂籾数(粒/穂), 精玄米数(粒), 精玄米重(g), 登熟歩合(%), 栽植密度(株/m2)

などを測る

 ↓

収量(g/m2)を計算する

 

※実際には、下記のような項目も測ったりします↓

  稈長(かんちょう)(cm), 穂長(cm), 着粒密度(粒/10cm), 玄米品質

 

 

 

手順と語句を1つずつ補足説明。

 

稈長(かんちょう)(cm)

地表面から穂首までの長さ

 

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穂長(cm)

穂首から穂の先端までの長さ(芒(のげ)は除く)

 

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穂数(本/株)

1株あたりの穂数

1穂籾数(粒/穂)

 1穂あたりの粒数

 

精玄米数(粒), 精玄米重(g)

これは玄米として売れるコメのこと。

ここから登熟歩合も千粒重も計算する。

 

まずは、脱穀と籾すり。

 

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手でぶちぶちっと脱穀して

籾を1つずつにバラバラにしたら、

籾すり器を使ってもみ殻と玄米に分けます。

(塩水選や風選でも良し!)

 

 

 

そして、1.8mmの篩(ふるい)にかけて小さすぎる痩せたコメを排除!

 

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(こんな専用の篩があるなんて…。)

 

コメは最後の最後に太るか痩せるか決まります。きちんと甘みにあるコメは厚いのです。

 

ちょうど挟まったものも含めて、

精玄米です。

 

ちなみに千粒重はそのまま千粒分の重さ。

1株あたりが大体千粒くらいだから、こんな単位が生まれた…のかもしれない。

 

登熟歩合(%)

精玄米数/籾数。しっかりコメになった割合。

 

栽植密度(株/m2)

株間 30cm, 条間 15cmの場合、

100cm/30cm(列)×100cm/15cm(行)≒22.22(株/m2)

 

 

 

収量(g/m2)

さて!これで収量がやっと計算できますね!

 

 収量(g/m2)=精玄米重(g/株) × 栽植密度(株/m2)

 

意外とシンプル。

 

 

バケツ稲での収量も計算してみれば

例え少なかったとしても、

コメの世界の緻密さや綿密さ、

一粒一粒の重みを感じられますね。しみじみ

 

(参考)JAのコラムページ

 脱穀(だっこく)、もみすり、精米(せいまい)の方法|ヒントとコラム集|お米づくりに挑戦(やってみよう!バケツ稲づくり)|身近な食や農を学ぶ|JAグループ (野菜)

 

 

 

ではでは

大和さくらでした♪

 

 

[ラーメン]よつ葉

 

今日は千歳船橋

エスニック香る店構えとメニュー。

 

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ヴェトナム風麺が品切れとのことで

旨辛!薬膳ニラそば

を注文。

 

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クコの実とユリの花を漬けたものが

なんとも程よい甘さ。

辛さはそこまで強くなく、

どちらかというと甘めな薬膳そばでした!

 

ちぢれが強めの中太多加水麺。

スープはさっぱり。

スパイスやらピクルス?やらブレンドされてて、中華店で修行された店主のセンスが感じられました♪

 

 個人的に、パサパサのササミは苦手だけど、

この上にのってたものは◎

 

 

なんと、来年の3月に一時閉店するらしく、

それまでに全メニュー制覇したいなー。

 

 (場所の問題らしく、移転先を探しているみたいなので、移転先が近いことを祈ります)

 

 

大好きなパクチーがあるのが、

1番のポイント笑

 

 

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パクチー村とは一体なんなのか!?

 

 

…次章に続く→

 

 

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よつ葉

〒156-0054 東京都世田谷区桜丘2-13-8, 1F

03-5450-9428

12:00-14:00, 18:00-23:00

 

創作亜細亜料理 よつ葉2号店

 〒168-0073 東京都杉並区下高井戸1-21-15

050-5317-3479

12:00-14:00, 18:00-1:00[土日のみ夜あり]

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[文化]洗濯とカラオケ

 

洗濯

国によって洗濯文化はかなり違うのね。

 

アフリカや東南アジアは

都市部でも未だに手洗いが主流だし、

他の国では

都市部では洗濯機があっても

農村部では手洗いだし。

 

ケニア??では

電気代が高すぎるから

洗濯屋さん?に頼んでやってもらうのが

上流の人に限らず、普通らしい。

 

なんでも

2週間分の洗濯物を2時間でやってくれて、

300円払えば良いらしい。

 

そんなに安くて良いのか⁉︎

 

 

 

カラオケ

 

私はよくカラオケに行くが、

彼らには初めての経験のようで。

 

ケニア??では

ホールにステージとスクリーンがあって

歌の上手い人が歌うのを聞く、

というカラオケ(というかオープンマイク?)

があるようです。

 

そこではPPAPを歌うことなんて困難らしい笑

 

曲選びを覚え

タンバリンづかいを覚え

最後にはダンスも踊っていた彼らは

すでに“カラオケ”を習得してました笑

 

 

めでたし。

 

大和さくらでした♪

[文化]How to make Okonomiyaki / お好み焼きの作り方

 

ケニア🇰🇪の同期がえらくお好み焼きを気に入っています。どうやらソース味の安心感と、チャパティやパンケーキなどの馴染みのある食べ物に似てるため、がっつり胃袋を掴まれたみたいです。

 

Okonomiyaki is like Japanese pancake or pizza. It has variety of ingredients, especially pork or seafoods. Main ingredient is cabbage, and we make batter/dough from flour and sometimes make with a little yam potatoes.

 

Ingredients 材料 (1piece)

100g(3-4piece) of cabbage キャベツ

    →cut to 1cm2 size. (This size is important.)

40g(3sliced) of pork ribs 豚バラ

    →cut to half

some of tempura flakes 天かす

 

For batter/dough 生地

40g of flour 小麦粉(薄力粉)

40ml of Dashi soup stock or water だし汁

20g of yam potato やまい

1 egg 卵

a bit salt and sugar 塩砂糖 少々

 

For toppings トッピング

sause(okonomiyaki sause)

mayonnaise

pickled red ginger(beni- shoga)

seaweed(aonori)

bonito flakes(katsuobushi)

 

 

How to make Okonomiyaki

①Mix the material for dough

生地の材料を混ぜます

 

②Put the cabbage and tempura flakes

キャベツと天かすを混ぜます

 

③Make the dough into a pancake with 2cm thickness on a lightly oiled pan.

油をしき、2cmの厚みで焼きます

 

④Put the meat (or seafoods) on the pancake

肉または魚介を乗せます

 

⑤After 4minutes, turn it well

4分後にひっくり返す

 

⑥Cook 5 to 7 minutes

5〜7分焼く

 

⑦Turn it again and put sauce and mayonnaise on top

もう一度ひっくり返して、ソースとマヨネーズをかける

 

⑧Put a some other toppings

他のトッピングをのせる

 

Done!!

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Try it and Enjoy Japanese foods!

See ya